文、整理/黃楀軒 營養師 今天黃魚參與瑞之盟長照體系的內訓，邀請合作很久，長照呼吸復能領域第一人的「溫紹恩 呼吸治療師」跟大家分享呼吸復能的相關知識，短短三個小時，乾貨滿滿，必須趕快整理重點，分享給在長照領域努力的大家。 正確使用血氧機 你以為血氧機是夾上去就能測到數字嗎？Nonono~使用方法錯誤，測出來的數字就會不準確，正確使用血氧機的方法如下 正確使用血氧機，得到有意義的數據，才能真正掌握家 […]…
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營養知識
文/黃楀軒 營養師 你有想過，人為什麼要睡覺嗎？你曾經有超過24小時不睡覺的經驗嗎？這麼久沒睡，你有什麼體驗呢？ 睡眠對我們的身體健康的非常重要，然而，你知道嗎？睡好覺也有助於瘦身！除了瘦身之外，睡覺還有許多好處，今天就跟著黃魚一起來盤點睡覺的5個好處，如果你是在乎自己的身體健康，或是有睡眠問題，以及經營健康相關社群，那麼這篇文章一定不能錯過！ 好處一：舒緩壓力 睡眠不只讓身體休息，體內也能獲得休 […]…
文/黃楀軒 營養師 根據台灣睡眠醫學學會2019年最新調查發現，台灣人失眠問題愈漸嚴重，慢性失眠症盛行率達到10.7%，意味著每10人就有1人為失眠所困，為了深入了解睡眠議題，這週末黃魚殺到台中參加睡眠營養工作坊，收穫好多關於睡眠、失眠、飲食、營養品的相關新知，精華通通整理在這篇文章裡，快來一探究竟吧！ 失眠是什麼原因？定義？ 首先，讓我們了解失眠是什麼。失眠不僅是躺在床上遲遲入睡，還包括整晚未能 […]…
文/黃楀軒營養師 踏入長照領域四年，有幸照顧了超過300位年長的長者，透過調整飲食讓許多長輩找回健康的身體。吃對食物、吃好食物與我們的健康息息相關，然而，這幾年的服務過程中，我也發現消化道健康的重要性，想讓吃進去的食物好好被利用，就需要開始保養我們的消化道機能 要保持良好的消化道機能，必須上下兼顧，從食物消化的源頭著手，充足的消化酵素，就好比我們有一把剪刀，可以把食物細細剪碎，以便更好利用。當食物 […]…
文/黃楀軒 營養師 面對年長的長輩可能出現的不吃不喝問題，首先要著手處理的是他們可能的「不喝」情況。 隨著年齡增長，生理功能退化，肌肉量減少，活動量減少，身體需要的能量也隨之減少，需求降低，自然進食量也會減少，但很多長輩的飲水量與進食量少到讓家屬擔心，該怎麼辦呢？ 首先，我們要處理的是不喝水的問題。長期缺水可能導致血液變得濃稠，「樓樓」的血液會影響能量運輸、代謝廢物、輸送氧氣等功能，因此，解決長輩 […]…
文/翁倖惠（Care724） 長輩由於嗅覺、味覺的改變，咀嚼功能變差，胃口也不如以往，食物攝取的總量和種類都越來越少，在熱量和營養上可能都會有不足的情況，這時，我們會以營養品來幫助身體的機能運作與營養補充。 黃楀軒營養師提醒，我們在營養品的選擇上要避免跟風流行的心態，應該要依照個人的需求來做聰明的選擇，找到適合的營養品更為重要。因此，針對年長者的營養品需求，黃營養師依其多年的實務經驗，提供三種較為 […]…
文/翁倖惠（Care724） 慢性病長者的飲食原則，藥物為優先 黃楀軒營養師提醒，這類的長者要先審視的是藥物有沒有按時服用？因為藥物才是穩定身體狀況最好的方法，飲食是第二步，所以應該要以藥物加上飲食才是最好的方法。有慢性病長者的飲食把握重點原則即可，其實並不需要太嚴格的要求，如果因為疾病導致什麼都不敢吃，反而會缺乏足夠的熱量，造成反效果。 慢性病的飲食要回到均衡，除非是腎臟病患者，否則長者應該還是 […]…
文/黃楀軒 營養師 雙眼超厲害！彩虹的七個顏色、藝術品的紋路細節、一閃而過的車牌號碼，皆可透過雙眼精準優雅的把玩。 眼睛，作為人類與世界溝通之首要感官器官，然而…我們被各式各樣的3C產品所包圍，諸如智慧手機、電腦、電視，甚至是時髦的智能手錶，我們的雙眼從徜徉於群山與海洋、凝視至摯愛親朋好友，竟轉而專注於手機屏幕、電腦螢幕以及電視節目。持續勞累是否令你的雙眼感到乾涸與朦朧？又或者，是否導 […]…
文/黃楀軒 營養師 2020年開始的疫情，讓我們的生活有了翻天覆地的轉變，許多人也開始發現身、心、靈三者平衡才是健康，在「身」的方面，魚油，一直是眾多保健食品中的常青樹，其中的關鍵成份是EPA跟DHA，但「魚」油屬於葷食，讓素食者補充ω-3脂肪酸的管道受限，此外，魚油還有重金屬、環保以及過度捕撈等問題，難道…補充ω-3脂肪酸難道只有魚油這個選擇嘛？ 這次黃魚參加好食課舉辦的營養師工作坊，得到ω-3 […]…
文/黃楀軒 營養師 說到薑黃，大家會想到什麼呢？ 黃魚第一時間想到兩個，一個是薑黃飯，另一個是薑黃的保健食品，薑黃飯是我小時候，第一次吃印度料理時遇到的，咖哩＋薑黃飯的顏色跟香氣震驚到，印度香米跟薑黃粉一起煮，淋上好香好好吃的印度咖哩，整個幸福到翻掉～從此愛上，而且薑黃對身體健康很有幫助，只要是煮飯，我都會加一些薑黃粉入飯或菜。 喜歡薑黃粉很多年，直到成為營養師更認識薑黃後，才知道原來薑黃中的薑黃 […]…