文/黃楀軒 營養師 大自然的變化與身體息息相關，最近天氣變化大，身邊許多朋友與家裡小朋友的腸胃相繼出狀況，像是：腸胃型感冒、諾羅病毒或吃到不乾淨的食物…等，眾多腸胃疾病最讓人痛苦的就是「上吐下瀉」，然後還得禁食一段時間，為的是讓腸胃修養，但…修養後呢？好多天沒吃東西的腸胃，該吃什麼食物讓腸胃慢慢恢復能力呢？ 今天就讓黃魚從五個方向跟大家分享，腸胃疾病後的保養重點，文末有懶人包，記得要看 […]…
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黃楀軒營養師營養記趣
根據WHO統計，全世界65歲以上的長輩，每3人中就有1人有失能性聽損，到了75歲，比例更高達每2人就有1人，回到台灣，根據華科基金會2019年發布全台最大規模聽力篩檢報告統計，社區65歲以上長者具失能性聽損接近40%，但只有不到5%的人會就醫或是尋找資源，許多人覺得只是「聽不清楚」，但你有想過「聽不清楚」可能會引發哪些問題嗎？ 前陣子黃魚參加華科基金會舉辦的「長期照顧聽覺服務工作坊」，今天就把課程 […]…
為了讓長輩能「食」的安全，食物塑型劑會是其中一個好幫手，本文整理食物塑型劑成份、原理與用途，以及市售食物塑型劑總表與比較。…
文/黃楀軒 營養師 「商業配方好貴，我可不可以自己做做看？」 「我覺得商業配方都是人工合成，沒有天然食物的營養，這是真的嗎？」 「我想讓我的爸爸可以吃到菠菜、蘋果、葡萄、雞肉的食物，營養師你能教我嗎？」 黃魚在居家服務時，很常遇到使用商業配方一陣子的家庭，想嘗試用天然食物製作灌食配方，可能原因有：經濟負擔、想讓長輩吃一般的食物、覺得商業配方不夠營養，那已營養師的角度，黃魚會怎麼看待他們呢？ 商業配 […]…
文 / 黃楀軒營養師 故事發生在過去，個案是一位84歲的阿嬤，一位肺部功能不好，又瘦又小隻的阿嬤。 第二次訪視約在初訪後的下一週，上次跟女兒討論之後，執行的狀況很順利女兒給阿嬤挑選的食物從本來的蒸魚、皮蛋豆腐、烤雞腿，開始多了一些比較油膩的，像是豬腳、三層肉、油豆腐…等，詢問阿嬤這週吃的感覺，阿嬤也說覺得食物好吃多了，願意多吃一些雖然體重、體力沒有明顯改善，但光是阿嬤願意多吃一些，不只我安心，女兒 […]…
文 / 黃楀軒營養師 故事發生在過去，個案是一位84歲的奶奶，一位肺部功能不好，又瘦又小隻的奶奶。 我的身高166，在女性中平均身高還不錯（自己說XD），這次故事中的奶奶，比我小1支直尺的身高對！小我30公分，這是我對奶奶的第一印象。 奶奶跟女兒一起住在公寓的四樓，家裡打掃的非～～～常乾淨，任何奶奶會經過的地方，或是與奶奶有關的空間，女兒都打掃的超～～～級乾淨，這是我踏進奶奶家的第一印象。 奶奶這 […]…
文 / 黃楀軒 營養師 蛋白質比你想得更重要！ 體力、行動力與保護力等身體機能，會隨著年齡增長逐漸下降，其中蛋白質攝取不足更是常見的營養問題！蛋白質是肌肉合成的來源之一，有助於組織的修復，進而幫助調節生理機能、增強體力，不只是熟齡族群，蛋白質的補充對每個年齡層都很重要，日常飲食不均衡、挑食都可能讓攝取的蛋白質不足。蛋白質來源除了肉類、蛋類，也可以透過飲用乳製品來達成！ 市面上那麼多蛋白質相關的產品 […]…
文/黃楀軒 營養師 「我家人得了糖尿病又吃不好，我想買營養品給他補充營養，我該怎麼挑？」 「我爸最近抽血檢查發現腎臟功能是第四期，一般的營養品可以喝嗎？」 「我家人做了癌症治療之後胃口變得很差，他只能喝癌症專用配方嗎？」 「上次看醫生，門診護理師說要去買那個什麼雙卡，但是他好甜喔～為什麼要喝雙卡啊？」 身體生病時，很常因為疾病影響胃口，讓體重直直落，體力、精神、血壓與血糖也跟著不穩定，想買營養品給 […]…
文/黃楀軒 營養師 「親朋好友身體出狀況，想送禮，但不知道要送哪種……」 「我爸媽最近吃好少，我想買營養品給他補充營養，到底哪種適合？」 「最近電視廣告的那個ＸＸＸ代言的營養品，看起來好像很厲害，該買來給家人試試看嗎？」 有以上的問題你，恭喜你，來對地方了！ 未來的幾週黃魚會跟大家分析各種商業配方的異同處，歡迎大家訂閱黃魚的部落格，搶先看到熱騰騰上架的系列文章，喜歡的話也歡迎看完後收藏＋分享唷！ […]…