文/黃楀軒 營養師 延續之前討論的「不喝」問題,今天黃魚要來跟大家聊聊另一個棘手的議題,「不吃」。 當長輩拒絕進食時,這不僅影響到其體力和免疫力,還會讓長輩容易生病,不只影響長輩的身體,也會影響到其他的家人,面對這樣的情況,有哪些方法能夠在長輩不需要「多吃」的情況下,提高其熱量和營養攝取呢? 接下來,黃魚將跟大家分享四個實用的方法。 善用小點心 準備一個正餐可能要花30-60分鐘,辛苦準備了營養又 […]…
銀髮族
文/黃楀軒 營養師 台灣即將在民國115年邁入超高齡社會,65歲以上長者即將突破20%大關。 這意味著每5位臺灣人中就有一位是年長者。面對即將到來的銀髮時代,有許多問題需要共同關注和解決,包括長期照護、老年健康、安養信託、居住環境改善和交通移動等議題。身為長照領域的一份子,今年2023台北國際照顧博覽會一定要來朝聖的! Part3 來到最後一集,來跟大家分享這次博覽會,讓黃魚驚艷不已的廠商! 平價 […]…
文/黃楀軒 營養師 台灣即將在民國115年邁入超高齡社會,65歲以上長者即將突破20%大關。 這意味著每5位臺灣人中就有一位是年長者。面對即將到來的銀髮時代,有許多問題需要共同關注和解決,包括長期照護、老年健康、安養信託、居住環境改善和交通移動等議題。身為長照領域的一份子,今年2023台北國際照顧博覽會一定要來朝聖的! Part2來到營養師特輯,來跟大家分享這次博覽會黃魚認識的優質新廠商! 專做I […]…
文/黃楀軒 營養師 台灣即將在民國115年邁入超高齡社會,65歲以上長者即將突破20%大關。 這意味著每5位臺灣人中就有一位是年長者。面對即將到來的銀髮時代,有許多問題需要共同關注和解決,包括長期照護、老年健康、安養信託、居住環境改善和交通移動等議題。身為長照領域的一份子,今年2023台北國際照顧博覽會一定要來朝聖的! 接下來,黃魚將跟大家分享在這次博覽會中給我留下印象深刻的幾個主題。期待大家看完 […]…
文/黃楀軒 營養師 面對年長的長輩可能出現的不吃不喝問題,首先要著手處理的是他們可能的「不喝」情況。 隨著年齡增長,生理功能退化,肌肉量減少,活動量減少,身體需要的能量也隨之減少,需求降低,自然進食量也會減少,但很多長輩的飲水量與進食量少到讓家屬擔心,該怎麼辦呢? 首先,我們要處理的是不喝水的問題。長期缺水可能導致血液變得濃稠,「樓樓」的血液會影響能量運輸、代謝廢物、輸送氧氣等功能,因此,解決長輩 […]…
文/翁倖惠(Care724) 長輩由於嗅覺、味覺的改變,咀嚼功能變差,胃口也不如以往,食物攝取的總量和種類都越來越少,在熱量和營養上可能都會有不足的情況,這時,我們會以營養品來幫助身體的機能運作與營養補充。 黃楀軒營養師提醒,我們在營養品的選擇上要避免跟風流行的心態,應該要依照個人的需求來做聰明的選擇,找到適合的營養品更為重要。因此,針對年長者的營養品需求,黃營養師依其多年的實務經驗,提供三種較為 […]…
文/翁倖惠(Care724) 慢性病長者的飲食原則,藥物為優先 黃楀軒營養師提醒,這類的長者要先審視的是藥物有沒有按時服用?因為藥物才是穩定身體狀況最好的方法,飲食是第二步,所以應該要以藥物加上飲食才是最好的方法。有慢性病長者的飲食把握重點原則即可,其實並不需要太嚴格的要求,如果因為疾病導致什麼都不敢吃,反而會缺乏足夠的熱量,造成反效果。 慢性病的飲食要回到均衡,除非是腎臟病患者,否則長者應該還是 […]…
故事發生在過去,這個個案是一位92歲的奶奶,是我踏入居家長照的第一個個案,也是我下定決心踏上居家長照的啟發者。 接續上一篇 ,經過一陣子的飲食調整,奶奶的三餐依然是炒麵茄子糖醋魚,不過也出現了一些不同的東西,像是白稀飯、肉鬆、蒸蛋、堅果…等食物,雖然奶奶依然只吃炒麵茄子糖醋魚,但有了其他食物點綴,「吃」這件事情變得沒那麼無聊了,同時,奶奶也開始有一些變化… 奶奶從最一開始的47公斤,慢慢有了起色, […]…
文/黃楀軒 營養師 說到粥,你會想到什麼呢? 白稀飯、鹹粥、皮蛋瘦肉粥、清湯寡水、大雜燴還是腸胃炎只能吃粥呢?以上這些都是粥,但共同特色就是「白米+水」去蒸煮,顏色看起來不吸引人,煮來煮也沒什麼變化,所以在黃魚居家長照服務的經驗裡,粥很常出現,但也很常被長輩視為拒絕往來戶。 許多長輩因為吃不多、消化差、牙口不好或是吞嚥問題,只能吃稀飯,即使已經吃膩了,因為不知吃什麼或不知怎麼代換,只能繼續吃白稀飯 […]…
文/黃楀軒 營養師 最近,黃魚遇到好幾個居家營養的家屬開門見山的說營養師,我實在沒時間煮,你有沒有推薦哪個牌子的粥或是鮮食阿? 在台灣,即食、鮮食很多,但針對 銀髮族 設計的產品真的很少,黃魚也一直尋找適合的產品,幫助照顧者減輕照護壓力,幾經尋覓,朋友推薦了 安心小農藜麥小米營養粥,與創辦人聊過後,發現彼此理念相同,希望能有更多適合 年長者 的食物,讓「吃」這件事情不再是長輩與家屬的負擔! 這次除 […]…