文/黃楀軒 營養師 最近，黃魚遇到好幾個居家營養的家屬開門見山的說營養師，我實在沒時間煮，你有沒有推薦哪個牌子的粥或是鮮食阿？ 在台灣，即食、鮮食很多，但針對 銀髮族 設計的產品真的很少，黃魚也一直尋找適合的產品，幫助照顧者減輕照護壓力，幾經尋覓，朋友推薦了 安心小農藜麥小米營養粥，與創辦人聊過後，發現彼此理念相同，希望能有更多適合 年長者 的食物，讓「吃」這件事情不再是長輩與家屬的負擔！ 這次除 […]…
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營養師
👴「每天都是香草、香草、香草，喝的我好膩！不喝了！」 🙎「營養師，除了香草、巧克力，還有沒有其他口味的營養品可以喝阿…我爸喝到都快生氣了…」 🙎♂️「營養師，你有沒有推薦哪個牌子比較好喝啊？」 這些就是黃魚居家長照工作的日常，對吃不好、吃不多或挑食的長輩來說，這些營養品是維持身體基本需要的重要來源，但天天都喝一樣的，一定會喝膩的，所以！黃魚聽到各位爺爺奶奶以及家屬們的心聲了！今天就要來推薦我非常 […]…
文/黃楀軒 營養師 比起營養不良，黃魚在居家長照營養服務時，最常遇到其實是消化道問題，例如：消化速度慢、吃不下…等，造成上述問題的原因跟活動量少、水喝不夠、油脂吃太少有關係，幫助長輩調整飲食內容是當務之急，解決問題後，接下來，就是要協助建造健康的消化道，預防這些問題再次發生。 為什麼消化道健康這麼重要？ 身體需要的熱量、營養素都要靠「吃」，所以消化道的健康程度，自然就與整體健康狀況息息相關，除了吃 […]…
身為營養師，常常被問「怎麼吃才健康？」，其實萬變不離其宗，就是「均衡飲食」，只是每次黃魚一講完這四個字，最常聽到：「你講得很簡單，我聽得很模糊，到底怎麼做啊？」，今天就讓黃魚跟大家分享均衡飲食原則，以及我是怎麼輕鬆做到均衡飲食吧！ 跟著國健署的「我的餐盤」口訣，輕鬆達成均衡飲食 🔔我的餐盤6口訣🔔 每天早晚一杯奶 每餐水果拳頭大 菜比水果多一點 飯跟蔬菜一樣多 豆魚蛋肉一掌心 堅果種子一茶匙 這六 […]…
黃魚在這裡跟大家拜個晚年，祝大家牛年行大運，萬事牛翻天 元宵節大家吃湯圓了嘛？你喜歡包餡湯圓，還是無餡的呢？黃魚兩種都很喜歡 用糯米做的湯圓，黏牙、Q彈是必要的特色，可是這個特色對咀嚼能力較差，或吞嚥困難的長輩來說是很危險的食物 可是吃湯圓很應景，一年才吃2次，想要讓長輩享受湯圓，又避免嗆咳或噎到該怎麼辦呢？ 今天就讓黃魚跟大家分享這個好食譜，增福五行湯圓！…
我們每天吃的黃豆來自哪裡？ 黃豆，黃黃小小一顆豆子，是素食者最棒的蛋白質來源，但台灣並不是黃豆的主要生產國，主要來自進口，根據行政院農委會農業統計資料，108年台灣的黃豆總進口量約267萬公噸，其中美國黃豆有183萬公噸，佔了近七成。 由此可見，台灣的黃豆主要來自美國，這麼大量的黃豆在美國一定需要很大的耕地，所以，種植方式是否對環境友善，這是黃魚很在乎的，而美國黃豆正是採取對環境友善的永續生產方法 […]…
文/黃楀軒 營養師 熱愛嘗鮮的黃魚，最近又發現全家推出新品EZCHEF冷凍蔬菜系列，這對三餐幾乎外食的我來說是一大福音，根據102-105年國民營養健康狀況變遷調查也發現，台灣人有9成國人膳食纖維攝取量不足建議量的一半，膳食纖維攝取不夠，會增加消化道的負擔，所以，該怎麼簡單方便的為自己加『菜』呢？這次就讓黃魚利用全家便利商店推出的四樣新品，跟大家分享我是如何為自己加『菜』的吧！…
說到能幫助腸道健康、肉眼看不到、數量很多的、吃進去才有作用的東西，你～會想到什麼呢？當然是益生菌啦！這群生物真的是小兵立大功，消化道健康跟他們有密切關係，許多文獻也證實了消化道菌相好壞與人體的代謝、保護力（連結），甚至連睡眠品質（連結）、壓力（連結）都有關連，因此，打造好消化道守護健康刻不容緩。…
隨著全球的健康意識抬頭，各種標榜增進健康的食物、物品都能帶起一股風潮，華人世界中『食補』更是我們的特有文化，其中永遠不退流行的常青樹就是『保健食品』，根據經濟部統計處的調查，台灣的營養保健品的需求持續增加，去年2017年已達近150億，而且持續成長中，究竟這些具有『 保持和增进人们的心身健康』的食品有哪些呢？ 根據官方定義，保健食品指的是：含有特定成份能調節生理機能，可發揮保健功效之” […]…
文 / 黃楀軒營養師 麥得飲食，原名是Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay Diet，取每個字首組合起來就是Mind Diet，又稱為「心智飲食」。 麥得飲食結合了健康飲食代表「地中海飲食Mediterranean Diet」與控制血壓的「得舒飲食DASH Diet」的優點，是能有效延緩神經退化，降低罹患失智症風險的 […]…