文/翁倖惠（Care724） 慢性病長者的飲食原則，藥物為優先 黃楀軒營養師提醒，這類的長者要先審視的是藥物有沒有按時服用？因為藥物才是穩定身體狀況最好的方法，飲食是第二步，所以應該要以藥物加上飲食才是最好的方法。有慢性病長者的飲食把握重點原則即可，其實並不需要太嚴格的要求，如果因為疾病導致什麼都不敢吃，反而會缺乏足夠的熱量，造成反效果。 慢性病的飲食要回到均衡，除非是腎臟病患者，否則長者應該還是 […]…
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文/黃楀軒 營養師 雙眼超厲害！彩虹的七個顏色、藝術品的紋路細節、一閃而過的車牌號碼，皆可透過雙眼精準優雅的把玩。 眼睛，作為人類與世界溝通之首要感官器官，然而…我們被各式各樣的3C產品所包圍，諸如智慧手機、電腦、電視，甚至是時髦的智能手錶，我們的雙眼從徜徉於群山與海洋、凝視至摯愛親朋好友，竟轉而專注於手機屏幕、電腦螢幕以及電視節目。持續勞累是否令你的雙眼感到乾涸與朦朧？又或者，是否導 […]…
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文/黃楀軒 營養師 2020年開始的疫情，讓我們的生活有了翻天覆地的轉變，許多人也開始發現身、心、靈三者平衡才是健康，在「身」的方面，魚油，一直是眾多保健食品中的常青樹，其中的關鍵成份是EPA跟DHA，但「魚」油屬於葷食，讓素食者補充ω-3脂肪酸的管道受限，此外，魚油還有重金屬、環保以及過度捕撈等問題，難道…補充ω-3脂肪酸難道只有魚油這個選擇嘛？ 這次黃魚參加好食課舉辦的營養師工作坊，得到ω-3 […]…
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文/黃楀軒 營養師 腸胃炎期間，經歷上沖下洗的腸胃道有許多地方受傷，進而影響消化吸收的能力，此時除了飲食上要留意食物選擇，也可以使用營養補充品加速腸胃道的修復，今天，黃魚為大家精選6種營養素，幫助加速修復，回到活力滿點的腸胃道喔！ 鋅 鋅，與免疫系統以及黏膜組織修復有關係，從口腔到腸道，正是一段連綿不絕的黏膜組織，此時補充鋅，對於受傷的腸胃道，最合適！ 鋅藏在哪些食物中呢？牡蠣、肉類、堅果、全穀類 […]…
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故事發生在過去，這個個案是一位81歲的奶奶，一位鼻胃管灌食，非常瘦弱的奶奶。 今天故事的奶奶，是剛踏入居家長照的前十個個案，這個個案創下許多「第一次」，第一次我主動提結案，第一次遇到不願意溝通，第一次只訪視一次就結案，第一次遇到訪視到森氣氣 而這一切，其實早有徵兆… 長照接案後，依規定要在2個工作日內與約好初次訪視的時間，但這個個案，從最初與家屬聯絡就是困難重重，先是打了好幾通電話都不接，傳簡訊請 […]…
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奶奶的故事來到最後一集，農曆年是一個讓我喜憂參半的時候，怎麼說呢？ 過年，許多遠方的親朋好友相聚，大多時候都能讓長輩吃很多，對過瘦的長輩這就是一個很好養胖的時節，但對慢性病控制不佳或過胖的長輩，年節反而非常要注意… 不過，讓奶奶身體出狀況的原因，不是過年… 農曆年後的第一次訪視，剛踏入奶奶家門就覺得氣氛不對，房子感覺陰沉沉的，奶奶的氣色也不太好，但身為一位專業又很有活力的營養師，我依然元氣滿滿的跟 […]…
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故事發生在過去，這個個案是一位72歲的奶奶，一位重度肥胖，胖到無法走去廁所洗澡的奶奶。 接續上一篇，奶奶冷靜下來之後，擦乾眼淚說 「營養師～拍謝吼！讓你看到這個樣子…」奶奶說 『沒事～哭一哭，抒壓一下，很舒服的！』我用力的摟了奶奶肩膀，給她鼓勵 「還是拍謝啦～不過很謝謝你，剛剛你說請老師來讓我的腿不痛，再麻煩你幫我問問看」奶奶說 『好呀～我再來幫你申請！那我們就繼續囉～』我說 終於，我們開始進入主 […]…
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故事發生在過去，這個個案是一位72歲的奶奶，一位重度肥胖，胖到無法走去廁所洗澡的奶奶。 會跟奶奶相遇，始於我眼ㄆㄧㄚˇ，奶奶住的地方對我來說交通很不方便，光是搭車就要轉3次，交通時間就不用說了，所以我已經很長一段時間沒有跑那個區域了，但就是那一天的眼ㄆㄧㄚˇ，讓我再次回到那區，因此跟奶奶相遇，開啟這段故事… 接案的時候，個管師有先提醒奶奶對外人比較排斥，所以溝通上要留意，收到這個訊息的我，初次通話 […]…
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故事發生在過去，這個個案是一位92歲的奶奶，是我踏入居家長照的第一個個案，也是我下定決心踏上居家長照的啟發者。 故事來到第三集，也是最後一集，接續上一篇的兵荒馬亂之後，奶奶的飲食內容總算穩定了，還是老樣子，#炒麵茄子糖醋魚，但這陣子多了一個新食物，兒子的 #炒南瓜。 兒子的炒南瓜來自小時候與爺爺奶奶的回憶，軟軟綿綿的炒南瓜，也非常適合奶奶的狀況，從某天起，炒南瓜成為奶奶的第四道菜，變成炒麵茄子糖醋 […]…
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故事發生在過去，這個個案是一位92歲的奶奶，是我踏入居家長照的第一個個案，也是我下定決心踏上居家長照的啟發者。 接續上一篇 ，經過一陣子的飲食調整，奶奶的三餐依然是炒麵茄子糖醋魚，不過也出現了一些不同的東西，像是白稀飯、肉鬆、蒸蛋、堅果…等食物，雖然奶奶依然只吃炒麵茄子糖醋魚，但有了其他食物點綴，「吃」這件事情變得沒那麼無聊了，同時，奶奶也開始有一些變化… 奶奶從最一開始的47公斤，慢慢有了起色， […]…