[飲食觀念] 營養師與全家便利商店減醣、多蔬新品浪漫相遇的一日

文/黃楀軒 營養師

熱愛嘗鮮的黃魚，最近又發現全家推出新品EZCHEF冷凍蔬菜系列，這對三餐幾乎外食的我來說是一大福音，根據102-105年國民營養健康狀況變遷調查也發現，台灣人有9成國人膳食纖維攝取量不足建議量的一半，膳食纖維攝取不夠，會增加消化道的負擔，所以，該怎麼簡單方便的為自己加『菜』呢？這次就讓黃魚利用全家便利商店推出的四樣新品，跟大家分享我是如何為自己加『菜』的吧！

這份多蔬減醣的一日菜單原則非常簡單，就是快速、方便、好攜帶，同時為了減醣，所以整天的食物只有午餐有醣類，其他的醣類我選擇喝牛奶，還能同時補鈣，到底，黃魚會怎麼搭配全家的多蔬減醣新品呢？讓我們繼續看下去…

早餐：冷凍三色蔬菜+大成法式舒肥嫩雞胸

早餐不吃太飽跟少少澱粉一直是我的原則，加上為了睡到最後一秒才起床，所以我選擇不用加熱的舒肥雞胸肉，搭配冷凍三色蔬菜，增加顏色變化度，又能吃到蔬菜。

冷凍三色蔬菜 120克/包，NTD $39

這包冷凍三色蔬菜1包就有1份的蔬菜，而且有花椰菜、玉米筍與紅蘿蔔，黃綠紅三色皆有，很符合多樣性的蔬菜搭配，加上微波只要2分鐘，非常省時，微波後口感略軟，但仍保有蔬菜的甜味，把蔬菜跟舒肥雞胸肉一起擺在可愛的貓咪盤子裡，一早就能享受療癒真的是太幸福了！

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午餐：蕃茄蛋花椰菜飯

最近剛換工作業務，忙到中午要出去買東西的時間也沒有，加上最近真的太熱，所以，方便準備的懶人美食是必須的，午餐為了要吃飽又要兼顧營養，前一天只要多一道功夫，隔天吃飯只要微波加熱就OK了！

需要的食材：

米粒狀花椰菜 160克/包，NTD ＄39

• 米粒狀花椰菜米1包
• 1～2顆蕃茄
• 1～2顆雞蛋
• 鹽適量
• 黑胡椒粒隨意

作法：

1. 前一日將蕃茄切丁，跟雞蛋混勻後加入調味料，以中低火微波加熱5分鐘之後放涼
2. 隔日中午將花椰菜米倒入蕃茄蛋後微波加熱2分鐘（想吃熱一點就3分鐘）

3. 取出拌勻

拌勻之後，美味營養好吃，又低碳水的減醣蕃茄蛋花椰菜飯就上桌啦！

蕃茄的酸甜味加上黑胡椒粒的香味，非常開胃，因為花椰菜米讓我看起來像吃飯，但其實在吃菜，清爽無負擔，今天午餐的蔬菜量至少3份以上，還能吃到滿滿抗氧化的茄紅素，這道是黃魚激推的夏日消暑又補菜的懶人料理！

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晚餐：冷凍青花菜+媽媽煮藝蕃茄肉醬義大利麵

下班回家不想煮也不想吃太多，這時候全家的媽媽煮藝就上場了，一小杯份量剛剛好，今天我想來點～蕃茄肉醬義大利麵搭配冷凍青花菜。

冷凍青花菜 120克/包，NTD $39

微波時間只需要2分半，加熱前後差異不大，只有本來在花椰菜上的冰塊融化，口感略軟但還是吃得出菜的口感，跟以往花椰菜加熱後就軟爛口感差很多，覺得以微波食品來說很棒！

搭配蕃茄肉醬義大利麵，花椰菜不需要調味，搭配著吃剛剛好！再配上可愛的盤子與擺盤，吃飯這件事就該這麼有趣又好玩！

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同場加映，點心：秋葵+玉米筍

身為上班族，無論何時都很想吃零食，過去常會因為不知道吃什麼所以亂買零食吃，自從力行全新減醣生活開始，下午的點心就越來越多蔬菜，但每天準備很麻煩，所以這次全家新品的「冷凍秋葵」就是我的救星！

冷凍秋葵 90克/包，NTD$39

簡單好清洗的玉米筍配上冷凍秋葵是我的最好選擇，只要前一晚準備好裝便當，上班時間隨時都有食物吃，加上是吃蔬菜，完全不用擔心熱量的問題百利而無一害阿！無調味的特色很適合需要控制鹽分攝取的人，不然淋上一點和風醬油也超好吃！

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這幾年全家積極推廣健康飲食，讓工作忙碌的我受惠良多，便利商店不再只是方便，便利商店也能有低碳水、多蔬菜的選擇，讓我們與健康的距離不再這麼遙遠，這次也很榮幸能一起來推薦全家健康志向系列減醣新品，邀請你也跟我一起加入，一起為自己加「菜」，一起跟全家守護健康！

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